私たちが普段食べているものの中には、一見すると腐っているかのように見える食品があります。例えば納豆は外国人が見れば間違いなく腐っていると判断するでしょう。 なぜ、腐っているかのような食品が問題なく食べられるのでしょうか。 納豆のような食べ物…

発酵食品の不思議。なぜチーズは足の裏の匂いがするのか